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Bobó de Camarão

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Bob de Camaro

Ingredientes

01 Kg de camarão vermelho médio e sem casca
01 Kg de mandioca
02 vidos de leite de coco
01 xícara de azeite de dendê
02 cebolas picadas
02 tomates sem pele e nem sementes
04 dentes de alho
01 molho de coentro
Suco de 01 limão
sal a gosto

Modo de preparo

Tempere o camarão com o limão e sal e reserve.
Cozinhe a mandioca bem cozida e bata no liquidificador com 01 vidro do leite de coco.
Em uma panela, refogue no azeite de dendê a cebola, o alho, os tomates e o coentro. Quando estiver bem apurado, acrescente o camarão e deixe cozinhar. Depois acrescente a mandioca batida e o outro vidro de leite de coco.

Montagem

Sirva quando ferver, com arroz branco.

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