Modo de preparo

Cozinhe as batatas até ficarem bem cozidas, passe pelo expremedor e reserve. Em uma panela grande refogue no azeite a cebola, o alho, o paio e o bacon, até ficar bem fritinho.
Retire a gordura excedente que sobrou do bacon e do paio para não ficar muito pesado, acrescente a batata e coloque um pouco de água para formar o caldo.
Quando estiver com uma boa consistência, junte a couve bem picadinha e coloque sal se precisar.

Montagem

Em tigelas, com torradas ou pão francês em fatias.

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